El profesor de tiempo completo del departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), Enrique Palou García, recibió el premio “Contribución Científica & Académica” otorgado por la sección México del Institute of Food Technologists (IFT), como reconocimiento a más de 36 años de trabajo que ha impactado, tanto a la academia como a la sociedad civil.


